Saiba mais sobre os alimentos industrializados
Os produtos industrializados, ocupam cada vez mais as prateleiras dos supermercados e acabam ocupando mais espaço também nos armários das casas das famílias. Esses alimentos são considerados práticos, muitas vezes vem prontos ou semi- prontos, sendo o único “trabalho” abrir a embalagem, que também estão cada vez mais fáceis de abrir!
Além da praticidade, esses alimentos possuem uma data de validade bem maior comparado aos produtos “in natura”. Para conseguir a praticidade e a durabilidade desses produtos, os fabricantes utilizam aditivos químicos, que na grande maioria das vezes, não fazem bem a saúde. O uso desses produtos químicos deve ser mencionado nas embalagens dos alimentos, mas nem todas as pessoas observam os rótulos dos alimentos no momento da compra!
Os conservantes adicionados a esses alimentos, por exemplo, retardam o crescimento de microorganismos fazendo com que esse alimento dure mais tempo sem estragar na prateleira. Existem alguns conservantes naturais como sal, açúcar, e os químicos como sorbato de potássio, ácido sórbico, benzoato de sódio, propionato de cálcio, nitrato de sódio, nitrito de sódio, metabissulfito de sódio, entre outros. O uso destes produtos é permitido somente para algumas categorias de alimentos conforme a legislação brasileira.
O ideal, é sempre optar por alimentos in natura, caso não seja possível, observar nos rótulos a composição desse alimento. Quanto menos ingredientes tiver, melhor. Existem alimentos industrializados que chegam a ter mais de 20 tipos de conservantes! Fuja daquelas listas de ingredientes muito grandes, cheias de nomes desconhecidos e até números. Quanto menos ingredientes melhor.
É importante saber ainda que o excesso do consumo de conservantes pode aumentar o risco de alergias e alguns tipos de câncer, disfunções digestivas e metabólicas. Balas e outros doces contém excesso de corantes, sendo assim deve-se tomar cuidado na oferta desses tipos de alimentos principalmente para crianças.
